Fotos antigas da Festa de Agosto

Depois da Procissão, a foto do costume nestas situações,

jovens forninhenses a conviver e os mais pequenos a presenciar este momento.

Queria recordar aqui um amigo, que há dias partiu, trata-se do Nel "Peleira". O Nel era uma pessoa de grandes qualidades humanas, muito simpática, popular e um bom amigo.

Até sempre Nel.

Quem reconhecer os outros jovens e os mais pequenos, poste nos comentários.

Para Quem Gosta de Queijo

Na nossa região fabrica-se queijo de ovelha nos meses que vão de Novembro a Abril. Depois da ordenha, pela acção do cardo, o leite coalha, i.é., transforma-se em estado pastoso tomando então o nome de coalhada. Para fazer o queijo, deita-se a coalhada no acincho colocado na francela. A coalhada, espremida no acincho fica mais compacta e liberta do soro, obtendo-se assim o queijo fresco. Para ganhar cor, é posto sal em volta, uma espécie de salmoura, durante 3 ou 4 dias para encascar, tornando-se com o tempo amarelado. Porque o frio é que o faz bom, o mais saboroso e manteigudo é o de Janeiro, que é vendido no mês de Fevereiro e na 1.ª quinzena de Março.

Agora a lenda.

Conta-se que há muitos anos, andava um dia um pastor com as suas ovelhas e passou por ele um outro rebanho conduzido por uma linda pastora. Encantado, pôs-se a segui-la de longe e assim andou todo o dia. Quando a noite chegou, deu conta que tinha perdido o odre de leite. Depois de procurá-lo durante os três dias seguintes, encontrou-o. Ao abri-lo, reparou que o leite se havia transformado numa espécie de massa branca coberta por um líquido amarelado. Cauteloso, provou um pouco daquela massa e gostou. E assim nasceu o famoso Queijo da Serra.

Fonte "A Lenda do Queijo da Serra": http://ofigueirola.blogspot.com/

Ditos Populares, Referentes ao Tempo deste Tempo!!

Uma das entradas de Juncais, Fornos de Algodres. Onde se celebra e se realiza, a Festa e a Feira Anual de S. Braz!

Corre a lenda, que os espanhois ou "castelhanos", dizem que:

Enquanto não passar;

A "Cega" de Trancoso,

O "Coixo" das Fuinhas,

E o "Engasgado" de Juncais.

Ninguem pode ir a Portugal, porque esta muito frio!

"Cega": Santa Luzia, dia 14 de Dezembro.
"Coixo": Santo Amaro, dia 15 de Janeiro.
"Engasgado": Sao Braz, dia 3 de Fevereiro.

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Santo Amaro da "Fuinha",
Quando nao chove remuinha,
Quando nao remuinha, faz vento,
Em dia de Santo Amaro, nunca faz bom tempo!

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Certa vez iam caminhando dois amigos, que passando ao pé de umas "alminhas", como era costume nesses tempos, pararam e começaram a rezar; vai um deles fez esta linda oracão:

Santo Amaro, mãe de Deus,
Filho da Virgem Maria.
Rogai ao vosso bendito filho,
Por nos pecadores, Padre Nosso, Ave Maria!

Ao que o outro lhe disse: Ai irmão que bem que rezas, quem me dera saber rezar como tu!

-/-

Em Janeiro sobe ao outeiro,
Se vires terrear, poe-te a cantar,
Se vires verdejar, poe-te a chorar!

-/-

Luar de Janeiro nao tem parceiro!
Mas la virá o de Agosto, que lhe dará no rosto!

Ditos Populares do mês de Janeiro

«A partir de 20 de Janeiro, uma hora por inteiro».

«E Janeiro fora, mais uma hora, e hora e meia há-de achar quem bem souber contar».

Estas duas expressões populares referem-se ao crescimento dos dias de Inverno e, certo é que, os dias já são maiores.

Antigamente as pessoas regulavam-se pelo saber de experiências feito. Por exemplo: «Em Janeiro um porco ao sol, outro no fumeiro». Apelo a que a seguir à matação deviam começar a tratar do próximo, acho eu. A grande maioria dos nossos ditos populares acabam por estar relacionados com os meses do ano e clima, e era por este modo de saber, que as pessoas de Forninhos e de outras terras se regulavam, principalmente no que dizia respeito à agricultura. Dizia-se então que o mês de Janeiro deve ser geadeiro para assim atrasar o desabrochar das árvores, principalmente das videiras. «Em Janeiro sobe ao outeiro, se vires verdejar, põe-te a chorar, se vires negrejar, põe-te a cantar».

Tudo isto fez-me lembrar de um outro dito comum noutros tempos, que as pessoas também associavam ao mês de Janeiro que, de tão ouvido no meio onde crescemos, julgo que cada um de nós acabou por ficar marcado por este modo de pensar: «Vestir calças brancas em Janeiro é sinal de pouco dinheiro». As pessoas antigas deviam achar que as cores claras não se vestiam no Inverno. Será?

A partir daqui, conto com o vosso saber e memória para registar outros ditos populares e modo de pensar referentes a este mês que agora finda, Janeiro.

As Crianças e o Carnaval

Em Forninhos desde sempre se "brincou" ao Carnaval e as crianças eram iniciadas muito cedo nesta festividade. Era muito bonito ver grupos de crianças "ensaiadas" com os trajes garridos a percorrer as ruas da nossa aldeia.

A fotografia aqui publicada mostra precisamente duas meninas vestidas com o traje folclórico. A tradição já não é o que era, mas fica o desafio de recordarem estes tempos (não sei se melhores ou piores...mas eram diferentes), quem são as crianças e em que ano, mais ou menos, terá sido tirada esta fotografia?

Dou uma pista, esta foto foi tirada no "Oiteiro".

III Arrematação, Domingo Gordo 2012, 19 Fevereiro

O Entrudo em Forninhos teve sempre a tradição de comer-se muita carne, de muita folia e boa disposição. Para melhor conhecer a tradição da Arrematação de Carnes e Enchidos divulgo o Cartaz. Quem assistiu nos anos anteriores recomenda vivamente, por isso mesmo, além da divulgação aqui fica também o convite a todos os leitores que venham passar o Entrudo/Carnaval à simpática e acolhedora aldeia de Forninhos.

A tradição das arrematações já vem de longa data. Quem não se lembra das arrematações, nesta altura, no adro da Igreja?

- Olhem que "choiriça" fresquinha, até parece que o porco está a mexer...

- Quem dá mais?

No Entrudo, no final da missa, a favor do Santíssimo, leiloava-se o que as pessoas prometiam: peças de carne de porco da salgadeira, chouriças, morcelas e farinheiras.

De um modo muito sucinto esta é a origem da Festa da Arrematação de Carnes e Enchidos de Forninhos.

Se querem passar um Carnaval diferente vão até Forninhos!